響氣ちゃんねる♪ブログ

バレンタイン週間♪

2018. 3. 6.　　すーちゃんねる♪


みなさま、こんにちは♪

『すーちゃんねる♪』です＼(^^)／

今日は、
２月13日(火)〜18日(日)まで
勝手に開催していたバレンタイン週間で作った和菓子をご紹介いたします。


え...！？
いらない？

そんなこと言わないで、聞いてください笑

淡々といきますよっ
(記事を見直してみると長いです。)


まず、13日(火)は『いちごの水ようかん』



いちごは、佐賀県にふるさと納税をした際の返納品『さがほのか』を使用しました。
実は、水ようかんって簡単に作れるんですよ(^O^)

鍋に水と粉寒天を入れて混ぜながら火にかけていきます。
沸騰したら砂糖と市販で売っている練りあんを入れ、混ぜ合わせます。
火を止めて、粗熱が取れたら型に流して冷蔵庫へ

固まったら切って完成(*´∇｀*)

ようかんの硬さは水や寒天の量でコントロールできます☆
大体、水300mlに対して小さじ１ちょいぐらい(多分)

３０分ぐらいで簡単にできちゃうので、みなさまも作ってみてください☆

私の和菓子リストでもTOP3を争ういちごの水ようかん
おすすめです！！
※ちなみにレパートリーは１０個ぐらいしかありません笑


バレンタインデー当日はお休みのため、何も作らず笑

15日(木)は『戌の練りきり』
趣味和菓子歴４年ですが、挑戦してみたかった和菓子、それが練りきり！！！
今回は、白餡作りからスタート。
一晩寝かせて、皮向いて、煮て砂糖加えて練って裏ごしして...



大変でした笑

でも白餡は、冷凍で１ヶ月くらい保存しておけるらしいので沢山作って必要な時に解凍するといいかも☆

白餡ができたら、練りきり生地作り♪
白玉粉少量に水を少し加えてダマにならないように混ぜたら、白餡を少し加え、よく混ぜます。
そのあと、残りの白餡を加え、混ぜ合わせます。
ラップをせずにレンジへ投入〜〜〜チンッ♪
水分を飛ばしていきます〜(￣ー￣)
何回か繰り返して、もっちりとまとまるようになったら完成(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ここからが面白い！！！
粘土とか好きだった人は好きだと思います笑

食紅を使って生地を染めていきます♪
今回は戌だったので、黒を使用

市販のこしあんを練り切り生地で包み、取り分けて黒に染めたパーツをくっつけていきます笑

出来上がりはこちら☆





余談ですが
戌にしたのは、私が戌年だからです(*^^*)
年女です＼(^^)／


練り切り生地が余ったので、こんなのも作ってみました笑



『おずっちょ練り切り』

組み立て前はこんな感じ



楽しいけど、和菓子屋さんみたくうまくはいかない...
改めて、和菓子職人はすごいと思いました。



まだ続きます笑

16日(金)『かぼちゃのきんつば〜お菓子にもつまみにも〜』

だんだんネタがなくなってきたので、クックパッドで『和菓子』と検索すると、美味しそうなものを見つけました。
そう、かぼちゃのきんつば。
本来は餡子で作りますが、かぼちゃを使うなんて！！！
っと衝撃を受けて作ってみました。



かぼちゃを茹でて、潰し砂糖を加え餡が完成。
クリームチーズをかぼちゃ餡に包んで焼きまーす。

じゃん！！



味は美味しいけど、これは和菓子なのかつまみなのか...笑

見た目を美味しそうに見せるのって難しいなぁと思いました。
かぼちゃの茹で加減、皮の作り方。要特訓ですね。

そもそも、きんつばを食べたことがないのもおかしい話笑

精進しますm(_ _)m


そして、やってまいりました
17日(土)・18日(日)
『安納芋ようかん』『りんごのういろう』『りんごの水ようかん』全部黄色笑

(写真左:芋羊羹　右上:りんごの水ようかん　右下:りんごのういろう)

芋羊羹は、鹿児島の安納芋を使って、砂糖を加えず作りました。

が、水分が多かったのか、寒天が少なかったか、固まりきりませんでした泣
母の感想は『離乳食』笑笑


りんごは院長が盛岡市からふるさと納税の返納品でもらったもの。
シャキシャキしていて甘酸っぱい『サンふじ』

それをすりおろし、ゆずと小麦粉を加えレンジにかけ出来上がった『ういろう』
レンジかけすぎで硬くなった甘酸っぱい餅笑

一方『りんごの水ようかん』は、すりおろしたりんごにさらに水分を加えたため、ようかんというより寒天...笑


結局どれもうまくいかず、
一番味が美味しい芋羊羹を患者さんに出すことに。
少しでも固めようと冷凍庫に入れたのが良かったのか、『芋アイス』として生まれ変わり評判でした笑



今回のバレンタイン週間を通して思ったのが、

失敗しても、めげずに挑戦し続けると、新たなアイディアややり方が見えてくるんじゃないかと思いました。

誰かの言葉を借りるなら、『前しか向かない』ですね笑



っということで、
リベンジでホワイトデー週間もやっちゃいます☆彡

ちなみにまだ何も考えていません笑

これ食べたいなんてご要望ございましたら、言ってください♪

もちろん、食べられる人は、期間中に響氣にご来院いただいた方に限ります(*´ω｀*)

頑張って美味しい和菓子を作るので、
みなさん、怖いとか言わずに食べにきてください！笑


期間は
３月１２日(月)〜１８日(日)

みなさまのご来院お待ちしております☆



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